|
|
Zoetzure Komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer
peper uit de molen
zout
1 eetl. kardemomzaadjes, of 1/2 eetl. kardemompoeder
4 eetl. dille of dragonazijn
2 eetl. witte basterdsuiker
2 eetl. slaolie
aroma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en droog de komkommer, schaaf hem in niet te dunne plakken
Strooi peper en 4 eetl. zout op de plakken en leg die in het vergiet. Leg op de komkommer een schoteltje en verzwaar die met bv. een blik conserven. Laat de komkommer 1 1/2 uur staan en spoel daarna het zout met veel koud water weg. Druk de komkommerplakken met een propre doek droog.
Roer de kardemom door de azijn en de suiker. Klop hier de oliedoor en voeg naar smaakpeper, zout en aroma toe.
Schep het sausje door de komkommer en zet het voor ongeveer nog 10 minuten in de koelkast
|
|
|